Decaf Ethiopia Sidama: alle Details im Blick
| Country |
Ethiopia
|
| Roast Level |
95
|
| Region |
Sidama |
| Altitude |
1.650 - 1.850m
|
| Farm |
Bulessa
|
Producer
|
Tizita Bizuneh
|
| Variety |
Heirloom |
| Processing |
Washed |
Flavour
|
Praline, Black Tea, Violet, Honey
|
Geschmack, der überzeugt: Ein Kaffee-Highlight, ganz ohne Koffein
Unser Decaf Ethiopia Sidama verwöhnt dich mit einem Geschmacksprofil, das seinesgleichen sucht – und das ganz ohne Koffein. Sein sensationelles Aroma ist demnach das einzige, was dein Herz hier höher schlagen lässt ;-). Freu dich auf einen ausgewogen kräftigen Kaffee mit zarten Aromen von Praline, Veilchen und einer an Honig erinnernden Süße.
Den Röstgrad der Kaffeebohnen beschreiben wir als modern-medium. Durch die vergleichsweise helle Röstung erhält neben den Röstaromen das natürliche Aroma des Spezialitätenkaffees ausreichend Raum, sich zu entfalten.
Biologische Entkoffeinierung, ohne künstliche Lösungsmittel
Unser Äthiopien Sidama Decaf wird im biologischen Wasserverfahren entkoffeiniert. Das heißt: Im Gegensatz zu herkömmlichen Entkoffeinierungsverfahren kommen keine künstlichen Lösungsmittel zum Einsatz. Stattdessen arbeitet das schonende Wasserverfahren mit einem so genannten Rohkaffee-Extrakt, das durch das Einlegen von Rohkaffee A in Wasser entsteht.
Anschließend wird das Wasser durch eine semi-permeable Membran gepresst, wobei das Koffein herausgefiltert wird. Das entstandene "green coffee extract" kann nun genutzt werden, um dem zu entkoffeinierenden Rohkaffee B sein Koffein zu entziehen.
Um sich koffeinfrei nennen zu dürfen, darf Kaffee übrigens maximal 0,1% Koffein enthalten (im Vergleich dazu: eine Tasse bzw. 150ml Filterkaffee enthält etwa 80mg Koffein).
Nachhaltigkeitkeit und Empowerment: Kaffee mit sozialem Mehrwert
Mit jeder Tasse unseres Äthiopien Sidama Decaf unterstützt du nicht nur die Frauen vor Ort, sondern auch zahlreiche soziale Projekte in Äthiopien.
Die Erlöse fließen zurück in die Gemeinschaft und tragen dazu bei, die Lebensbedingungen der Kaffeebauernfamilien zu verbessern – insbesondere für Frauen uns Kinder. Bildung, Gesundheitsversorgung und landwirtschaftliche Schulungen stehen dabei im Fokus. So machst du mit deinem Kaffeegenuss einen echten Unterschied.
Zubereitung leicht gemacht: So schmeckt dein Decaf am besten
Unser Decaf Ethiopia Sidama ist ein Alleskönner in Sachen Filterkaffee. Egal ob Handfilter, French Press oder AeroPress – dieser Kaffee entfaltet seine feinen Aromen perfekt, in jeder Zubereitungsmethode.
Also, schnapp dir deine Filterkaffee-Ausrüstung und genieße den außergewöhnlichen Geschmack unseres Spezialitätenkaffees.
Warum earlybird coffee?
Wir earlybirds legen großen Wert auf Qualität, Transparenz und natürlich auf großartigen Geschmack. Unsere Kaffees kommen direkt von Farmen, die auf einen sorgsamen und nachhaltigen Anbau setzen, werden mit viel Liebe schonend im Langzeit-Trommelröster geröstet und so frisch wie möglich zu dir nach Hause geliefert.
Bei der Wahl unserer Rohkaffeelieferanten entscheiden wir uns bewusst für solche, die in den Anbauländern Veränderungen zum Positiven bewirken. Einer unserer Werte bei earlybird coffee heißt "Wir wollen einen positiven Impact haben" und das leben wir – von der Bohne bis in die Tasse.
Auch mit unserem Decaf Ethiopia Sidama erlebst du nicht nur herausragenden Kaffeegenuss, sondern unterstützt gleichzeitig eine faire und nachhaltige Kaffeeproduktion, die Frauen in den Mittelpunkt stellt.
Das macht unseren Spezialitätenkaffee so einzigartig: beste Qualität, maximale Transparenz, purer Genus
Bei earlybird coffee findest du regelmäßig neue limitierte Special Editions, die der höchsten verfügbaren Kaffeequalität entspringen. Wir beziehen diese Kaffees in kleinsten Mengen direkt von den Farmern mit dem gezielten Fokus auf Qualität, Transparenz und Geschmack. Anschließend werden sie per Hand geröstet und möglichst frisch versendet.
„Spezialitätenkaffee“ ist kein geschützter Begriff und viele Kaffeeanbieter schmücken ihre Produkte mit Worthülsen wie „Premium Kaffee“, „Spitzen-Kaffee“ oder „Speciality Coffee“. Dabei lässt sich an recht klaren, objektiven Kriterien erkennen, wie ehrlich es ein Kaffeeunternehmen wirklich meint.
Denn die Bezeichnung „Spezialitätenkaffee“ ist ein Bekenntnis zur Herkunft, Reinheit und Qualität des Rohkaffees. Er steht für eine gesunde, faire Beziehung zum Erzeuger und das Offenlegen der Lieferkette von der Kaffeekirsche bis in deine Tasse. Aus diesem Grund findest du weiter oben auf dieser Seite umfassende Informationen zu den Varietäten, den Anbaubedingungen in der Region, den Grundsätzen der kultivierenden Kooperative(n), der Aufbereitung, der Rösttiefe und mehr. Unsere Special Editions erfüllen die Kriterien, die an so genannte Spezialitätenkaffees gestellt werden.
