Bio Espresso Fazenda Dutra: alle Details im Blick
| Country |
Brasil |
India |
| Producer |
Ednilson Alves Dutra & Walter Cesar Dutra
|
Aspinwall |
| Processing |
Natural |
Washed |
| Grade |
|
Grade 1 |
| Varieties |
Red & Yellow Catuaí, Red & Yellow Catucaí, Red & Yellow Bourbon, Geisha, Yellow Pacamara, Oeiras, Maragogipe, Catiguá, IBC12 Uva, Kent, Garnica, Red Pacamara, Catucaí 2SL, India Selections 795
|
Parchment |
|
Altitude
|
|
800-1.000 masl |
Ein besonderer Bio Espresso, der nach Milchschokolade und Kakaofrüchten schmeckt...
Als Vorbild haben wir uns einen "klassischen" italienischen Espresso-Blend genommen, der meist Kaffees aus Südamerika mit einem Robusta-Anteil verbindet.
Der Unterschied: der Röstgrad unserer Bio-Espresso-Bohnen ist nicht italienisch-dunkel. Wir beschreiben ihn als modern-medium. So erhält neben der Röstaromatik auch der Eigengeschmack des Kaffees genügend Raum.
Bio Espresso Fazenda Dutra kaufen: Kaffee, der Leidenschaft, Nachhaltigkeit & Engagement fördert
Dieser Blend verkörpert nicht nur die sorgfältige Arbeit und die Leidenschaft der Kaffeebauern. Er betont auch das Engagement für nachhaltige Anbaumethoden und den Schutz der Umwelt. Neben unserer Begeisterung für guten Kaffee, liegt uns earlybirds ein sorgsamer und wertschätzender Umgang mit der Natur sehr am Herzen. Deshalb haben wir entschieden, Rohkaffee von diesen Farmen einzukaufen und den Blend als Spezialitätenkaffee zu kreieren.
Die Herkunft des Bio Espresso Fazenda Dutra: Das sind die Ursprünge des Kaffees
Unser Bio Espresso ist eine Kombination aus 80% Arabica-Bohnen, die auf der Fazenda Dutra in Brasilien biologisch angebaut werden, und 20% Robusta-Bohnen aus biologischem Anbau in Indien.
Die Fazenda Dutra, in São João do Manhuaçu innerhalb der Region Matas de Minas in Brasilien, ist ideal gelegen auf einer Höhenlage zwischen 1.000 und 1.300 Metern. Die Farm ist für ihre nachhaltigen Anbaumethoden bekannt. Sie erhält nicht nur die heimische Flora und Fauna. Gepflanzte Avocadobäume und Eukalyptuswälder schützen die empfindlichen Kaffeepflanzen und tragen so zur Biodiversität und zur hohen Qualität des Kaffees bei.
Entdecke den Geschmack des Kaffees: fruchtig-frische Aromen, geringe Säure
Die Arabica-Bohnen aus diesem Anbaugebiet in Brasilien zeichnen sich durch ihre feine Säure und Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten, Schokolade und Karamell aus. Der indische Robusta verleiht dem Blend die kräftige Intensität und Tiefe.
Das macht unseren Spezialitätenkaffee so einzigartig: beste Qualität, maximale Transparenz, purer Genuss
Bei earlybird coffee findest du regelmäßig neue limitierte Special Editions, die der höchsten verfügbaren Kaffeequalität entspringen. Wir beziehen diese Kaffees in kleinsten Mengen direkt von den Farmern mit dem gezielten Fokus auf Qualität, Transparenz und Geschmack. Anschließend werden sie per Hand geröstet und möglichst frisch versendet.
„Spezialitätenkaffee“ ist kein geschützter Begriff und viele Kaffeeanbieter schmücken ihre Produkte mit Worthülsen wie „Premium Kaffee“, „Spitzen-Kaffee“ oder „Speciality Coffee“. Dabei lässt sich an recht klaren, objektiven Kriterien erkennen, wie ehrlich es ein Kaffeeunternehmen wirklich meint.
Denn die Bezeichnung „Spezialitätenkaffee“ ist ein Bekenntnis zur Herkunft, Reinheit und Qualität des Rohkaffees. Er steht für eine gesunde, faire Beziehung zum Erzeuger und das Offenlegen der Lieferkette von der Kaffeekirsche bis in deine Tasse. Aus diesem Grund findest du weiter oben auf dieser Seite umfassende Informationen zu den Varietäten, den Anbaubedingungen in der Region, den Grundsätzen der kultivierenden Kooperative(n), der Aufbereitung, der Rösttiefe und mehr. Unsere Special Editions erfüllen die Kriterien, die an so genannte Spezialitätenkaffees gestellt werden.
