Bio Cafe Crema "Samba" – Special Edition Vollautomat 250g

Unser Blend eignet sich perfekt für die Zubereitung im Vollautomaten, aber auch für alle, die ihren Kaffee gerne etwas kräftiger mögen. Ob mit der Chemex, dem Handfilter oder der AeroPress – je nach Zubereitung kannst du ihm ganz unterschiedliche Nuancen entlocken.

Mahlgrad – die optimale Basis finden

Starte für die Zubereitung deiner Cafe Crema Bohnen mit einem mittleren Mahlgrad mit Tendenz in Richtung fein, und teste dich dann langsam durch. Falls dein Kaffee zu bitter oder zu stark ist, stell den Mahlgrad etwas gröber. Schmeckt er hingegen zu dünn oder sauer, dann wähle eine noch feinere Einstellung. 

Brühtemperatur – heiß, aber nicht kochend

Die optimale Brühtemperatur für normalen Kaffee liegt zwischen 86 und 96 °C, Espresso fühlt sich bei 92 bis 96 °C besonders wohl. Die meisten Vollautomaten regeln das automatisch, aber falls dein Kaffee zu bitter schmeckt, könnte die Temperatur zu hoch sein – also einfach mal runterdrehen. Ist der Kaffee hingegen flach, fade oder säuerlich, versuche, die Temperatur etwas zu erhöhen, um mehr Aroma rauszuholen. 

Verhältnis Kaffee/Wasser – weniger ist mehr

Für einen ausgewogenen Kaffee empfehlen wir ca. 100 ml Wasser pro Bezug aus deinem Vollautomaten. Falls du eine größere Tasse trinken möchtest, zieh lieber zwei kleine Bezüge nacheinander, statt eine große, verwässerte Tasse zu riskieren. Der Geschmack deines Kaffees wird es dir danken! 

Unser Tipp – immer ein Schritt nach dem anderen

Wenn du an den Einstellungen schraubst, ändere immer nur ein Parameter auf einmal (z. B. den Mahlgrad). Vollautomaten brauchen oft ein paar Bezüge, bis sich die neuen Einstellungen einpendeln. Also gib deinem Kaffee 2–3 Tassen Zeit, um sich richtig zu entfalten und justiere – wenn nötig – schrittweise nach.

Guter Kaffee beginnt mit dem Anbau

...und in dieser Bohne steckt die pure Leidenschaft Mittel- und Südamerikas. 

Unser Samba besteht jeweils zu 50% aus Arabica-Bohnen aus Brasilien und Guatemala.

Kräftiger brasilianischer Rohkaffee aus dem Cerrado

Der brasilianische Rohkaffee stammt von der Fazenda 5 Estrelas in der Region Cerrado. Hier, auf 1.100–1.150 Metern, gedeiht die Sorte Topázio unter idealen Bedingungen. Die Bohnen werden natural aufbereitet, wodurch sie ihre vollmundige, schokoladige Tiefe behalten – perfekt für einen kräftigen, aromatischen Kaffee. 

Lebhafter guatemaltekischer Kaffee aus Huehuetenango

Die guatemaltekischen Bohnen sind in der Region Huehuetenango gewachsen – einem der spannendsten Kaffeeanbaugebiete des mittelamerikanischen Landes. Die Region ist bekannt für ihr einzigartiges Mikroklima, das durch die Mischung aus warmen Winden aus Mexiko und kühler Bergluft entsteht. Hier bauen die Kleinbauern der ASOBAGRI-Kooperative ihre Bohnen auf Höhen zwischen 1.150 und 1.650 Metern an.

Eine weitere Besonderheit der Region ist der unkomplizierte Zugang zu zahlreichen Wasserquellen, weshalb viele Erzeuger ihren Kaffee nass aufbereiten. Durch die gewaschene Verarbeitung entstehen klare, fruchtige Noten, die wunderbar mit der schokoladigen Tiefe des brasilianischen Kaffees harmonieren. 

Die ASOBAGRI-Kooperative, gegründet 1989, gehört heute zu den größten Exporteuren von Bio-Kaffee in Guatemala. Die Bauern verarbeiten ihre Bohnen selbst und setzen auf nachhaltigen Anbau sowie fairen Handel.

Das Ergebnis? Ein Kaffee, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit einer Geschichte, die man gerne weitererzählt.