Bio Espresso 5 Estrelas – Special Edition 250g

Unser Bio Espresso Blend aus brasilianischem Arabica von der Fazenda 5 Estrelas und indischem Robusta aus Kleinbauernkooperativen in Kerala steckt voller Lebensfreude.

Das Beste aus zwei Welten macht echten Kaffeegenuss

Nach dem Prinzip „das Beste aus beiden Welten“ vereint unser Bio Espresso brasilianische Kaffee-Tradition mit modernen ökologischen Anbaumethoden. Das Ergebnis: Rundum perfekter Kaffeegenuss.

Geschmacklich bleibt der Blend seiner Herkunft treu. Einzigartige Karamell- und Schokoladennoten sind charakteristisch für die Region Cerrado Mineiro. Für unsere Espressoröstung kombinieren wir den Cerrado mit 20 % indischem Bio-Robusta.

So erhältst du einen mittelkräftigen Espresso mit ausgewogenem Körper, der eine schokoladige Süße und feine Noten von Karamell in deine Tasse zaubert. Schokoladige Kaffees sind übrigens die perfekte Basis für deinen Cappuccino oder Latte Macchiato: Die Geschmacksnuancen kommen in der Kombination mit Milch oder pflanzlichen Drinks wunderbar zur Geltung.

Für unseren Bio Espresso 5 Estrelas empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchmischgetränk, wie Cappuccino oder Flatwhite. Natürlich kannst du den 5 Estrelas auch mit dem Espressokocher auf dem Herd zubereiten. In dem Fall eignet sich ein minimal gröberer Mahlgrad.

Unser Brührezept für die Siebträgermaschine

1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95°C ein.
   
   
2. Wir empfehlen 20g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
   
   
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.

Wir empfehlen eine Brewratio von 1 : 2,5. Das bedeutet: Bei 20 g Kaffee, sollten 50 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine herauslaufen. Insgesamt sollte der Brühvorgang in 30 Sekunden abgeschlossen sein.

Brasilianische Kaffeetradition x modernen ökologischen Anbau

Unser Bio Espresso Blend vereint das beste aus zwei Welten: Brasilianische Kaffeetradition trifft auf moderne ökologische Anbaumethoden. Durch die Mischung aus 80 % brasilianischen Arabica-Bohnen und 20 % südindischem Robusta, erhältst du einen mittelkräftigen Espresso mit schokoladiger süße und feinen Karamell-Noten.

Der brasilianische Arabica: nachhaltig & innovativ

Der Bio Espresso kommt von der Fazenda 5 Estrelas, einer auf einer Höhe von 1.100 Metern gelegenen Farm im Herzen von Patrocínio, in der berühmten Kaffee-Region Cerrado Mineiro. Hier baut Ricardo Bartholo seit 1995 mit Hingabe seine Bohnen an und hat sich durch nachhaltige Produktion und innovative Ansätze einen Namen gemacht.

Das Trocknen des Kaffees übernimmt die brasilianische Sonne, was den Bohnen eine natürliche Süße und köstliche Noten von Schokolade verleiht. Dank der sorgfältigen Pflege und der Bio-Zertifizierung kannst du sicher sein, dass du nicht nur einen geschmacklich herausragenden Kaffee genießt, sondern auch einen, der verantwortungsbewusst produziert wurde.

Südindischer Bio Robusta aus Kleinbauernkooperative

Der indische Bio Robusta Kaffee wächst und gedeiht in Karnataka und Kerala, im sonnigen Süden Indiens. Die Rohbohnen erhalten wir von ausgewählten Kleinbauern. Sind die Kaffeekirschen reif, werden diese von Januar bis März per Hand geerntet, sortiert, gewaschen und für einen Zeitraum von 12 bis 24 Stunden fermentiert und in der Sonne getrocknet. Der Bio Robusta ist es, der unserem Espresso 5 Estrelas seine charakteristische Tiefe gibt.