earlybird-coffee

Mein Account

Anleitung für die AeroPress

Die AeroPress ist eine vergleichsweise neue Methode, um Kaffee zu brühen, und wurde 2005 von dem Amerikaner Alan Adler erfunden. Er kombiniert auf geschickte Art die Vorteile von French Press und Filterkaffee.

Die AeroPress produziert einen durchaus kräftigen und intensiven Kaffee, der dennoch nuanciert und facettenreich ist. Du kannst den Kaffee der AeroPress sehr gut durch Zugabe von heißem Wasser verlängern, um einen großen Kaffee zu bekommen. Gerade auf Reisen und unterwegs ist Aeropress Kaffee eine tolle Alternative!

So bereitest du mit einer AeroPress tollen Kaffee zu

Schritt 1: Wasser aufkochen und AeroPress vorbereiten

Bringe ausreichend Wasser zum Kochen, um den Filter der AeroPress zu spülen und den Kaffee zu produzieren.

earlybird coffee AeroPress Wasser aufkochenLege eines der runden Filterpapiere in den Filterhalter der AeroPress.

earlybird coffee AeroPress Filterpapier in Halter einlegen

Schritt 2: Kaffee abwiegen und frisch mahlen

Wiege 15 Gramm Kaffee ab.

earlybird coffee AeroPress 15 Gramm Kaffee abwiegen

earlybird coffee AeroPress 15 Gramm Kaffee auf der Waage

Mahle den Kaffee frisch. Der Mahlgrad sollte eher fein sein, in der Mitte zwischen Espressomahlgrad und Filtermahlgrad.

earlybird coffee AeroPress Kaffee mit Handmühle mahlen
 

earlybird coffee AeroPress gemahlener Kaffee neben Bohnen

Schritt 3: AeroPress vorbereiten

Setze den Stempel der AeroPress in den Brühzylinder ein. Du kannst das Gummioberteil des Stempels etwas anfeuchten, dann lässt er sich leichter bewegen.

earlybird coffee AeroPress drücken einsetzen
 

Drehe die AeroPress so auf eine Waage, dass der Brühzylinder nach oben zeigt.

earlybird coffee AeroPress verkehrt herum einfüllen
 

Schritt 4: Kaffee und etwas Wasser hinzufügen

Füge den gemahlenen Kaffee hinzu und tariere die Waage.

earlybird coffee AeroPress Kaffee einfüllenFüge 30 ml Wasser hinzu (in etwa die doppelte Menge Wasser im Vergleich zum Kaffee).

earlybird coffee AeroPress etwas Wasser eingiessen bloomen
 

Schritt 5: Umrühren und kurz ziehen lassen

Rühre vorsichtig etwas um, um den Kaffee gleichmäßig mit Wasser in Kontakt zu bringen. Lass den Kaffee nach dem Umrühren etwa 30 Sekunden ziehen.

earlybird coffee AeroPress Kaffee umrühren

Schritt 6: Restliches Wasser hinzufügen

Fülle den Rest des Blühzylinders mit heißem Wasser (etwa 160 ml) und lass den Kaffee für eine weitere Minute ziehen.

earlybird coffee AeroPress restliches Wasser einfüllen
 

earlybird coffee AeroPress eine Minute ziehen lassen

Schritt 7: Filterpapier spülen

Spüle in der Zwischenzeit das Filterpapier mit heißem Wasser aus, damit es seinen Eigengeschmack verliert und der Brühkopf etwas Temperatur bekommt. Wenn du ihn über dem Gefäß ausspülst, in das du den Kaffee füllen möchtest, wird es auch gleich angewärmt.

earlybird coffee AeroPress Filterpapier ausspülen
 

Schritt 8: Gut umrühren!

Rühre nach dieser Minute noch 10 Mal gut um!

earlybird coffee AeroPress erneut umrühren

Schritt 9: Kaffee durch den Filter drücken

Setze den Brühkopf auf den Brühzylinder auf und drehe ihn vorsichtig fest. Vorsicht, heißes Wasser!

earlybird coffee AeroPress Filterhalter mit Filter aufsetzen

Drehe die AeroPress vorsichtig um und setze sie auf das Gefäß, in das du den Kaffee geben möchtest. Vorsicht: Es läuft sofort Kaffee aus! Press dann vorsichtig mit ca. 15 Kilogramm Druck den Stempel in den Brühzylinder. Wenn es zu leicht geht, war dein Mahlgrad vermutlich zu grob, wenn es dir zu schwer fällt, war der Mahlgrad zu fein. 

earlybird coffee AeroPress umdrehen auf Glas setzen

earlybird coffee AeroPress langsam drücken

Schritt 10: Genießen!

Sobald die AeroPress etwas zu "sprazzeln" anfängt, ist kein Wasser mehr enthalten, und dein AeroPress-Kaffee ist fertig.

earlybird coffee AeroPress Kaffee in Keramikbecher

Lass ihn dir schmecken! :)

earlybird coffee AeroPress Kaffee trinken testen

Fotos: http://hanna-mai.de