Anleitung für die French Press

Kurzanleitung für die French Press

1. Wasser aufkochen 
2. Kaffeebohnen abwiegen
3. Mahlgrad einstellen und Kaffeebohnen mahlen 
4. French Press ausspülen
5. Gemahlenen Kaffee in die Kanne geben
6. Etwas Wasser aufgießen und umrühren
7. Kaffee ziehen lassen 
8. Kaffeeschicht abschöpfen
9. Stempel nach unten drücken

Wenn dir das jetzt alles etwas zu schnell ging, findest du weiter unten eine detaillierte Anleitung inklusive Video.

Aber fangen wir doch erst von vorne an. French Press Kaffee zählt seit mehreren Jahrzehnten zu den beliebtesten Zubereitungsmethoden von Kaffee. Kein Wunder!

Die French Press macht nicht nur leckere Kaffees. Sie ist auch einfach zu bedienen und leicht zu reinigen. Wir verraten dir alles über die Zubereitung inklusive 5 wertvolle Tipps und Tricks für eine einfache Anwendung.

Das Wichtigste vorweg:
Für die Zubereitung mit der French Press brauchst du gemahlenen Filterkaffee. Das bedeutet, du kannst entweder direkt einen gemahlenen Kaffee kaufen oder Bohnen selbst mahlen.

Anleitung für den perfekten French Press Kaffee

French Press Kaffee eignet sich als tolle Alternative, um am Morgen oder Zwischendurch auf einfachen, schnellen Weg eine vernünftige Kaffee-Qualität sicherzustellen.

Natürlich solltest du darüber Bescheid wissen, was guter Kaffee eigentlich ist, und den richtigen Rohstoff verwenden. Los geht es erstmal mit dem Wichtigsten: einer Kurzanleitung zum Ausdrucken und ins Büro hängen :-)

Die richtige Zubereitung mit der French Press

Schritt 1: Wasser aufkochen

Koche etwas mehr Wasser auf, um dein Equipment aufzuwärmen (Schritt 4).

Die optimale Wassertemperatur für die Kaffeezubereitung in der French Press beträgt 95 Grad. Lass hierfür dein aufgekochtes Wasser nach dem Kochen einfach kurz etwas abkühlen.

Schritt 2: Kaffeebohnen abwiegen

Wiege 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser ab - in diesem Fall 45 Gramm für 750 Milliliter. Falls du keine Waage hast - ein gehäufter Esslöffel sind ca. 10 Gramm.

Schritt 3: Mahlgrad einstellen und Kaffeebohnen mahlen

Die Mahlgradeinstellung deiner Mühle sollte sehr grob sein, in etwa so wie Gries. Durch die lange Ziehzeit des Kaffees von insgesamt 4:30 Minuten würde dir der Kaffee verbrennen, wenn du ihn feiner mahlst. 

Sidefact: Häufig assoziieren Menschen bitteren Kaffee mit der French Press. Das liegt häufig daran, dass für die French Press Zubereitung vorgemahlenes Kaffeepulver verwendet wird, welches in der Regel sehr fein gemahlen ist. Es lohnt sich von daher, den Kaffee frisch zu mahlen.

Du hast noch keine Mühle, möchtest deinen Kaffee aber ab sofort selbst mahlen? Als Einsteigermodell können wir dir die hochwertige und gleichzeitig preiswerte Baratza Encore Kaffeemühle empfehlen.

Schritt 4: French Press ausspülen

Spüle die French Press mit etwas heißem Wasser aus, um sie zu säubern und vorzuwärmen.

Schritt 5: Gemahlenen Kaffee in die Kanne geben

Gib nun das Kaffeepulver in die Stempelkanne.

Schritt 6: Etwas Wasser aufgießen und umrühren

Gieße etwa doppelt so viel Wasser wie Kaffee auf (bei 45 Gramm Kaffee mit 90 Milliliter Wasser). Rühre einmal gut um, so dass der gesamte Kaffee mit Wasser in Kontakt ist.

Schritt 7: Kaffee ziehen lassen

Lass den Kaffee für 30 Sekunden ziehen. Gieße danach das restliche Wasser auf und lass die French Press für weitere 4 Minuten ziehen!

Schritt 8: Kaffeeschicht abschöpfen

Nach 4:30 Minuten Brühdauer ist es wichtig, die weitere Extraktion zu unterbrechen. Nimm daher zwei große Löffel und schöpfe die Kaffeeschicht auf der Wasseroberfläche ab.

Schritt 9: Stempel nach unten drücken

Setze den Deckel auf und lass ihn ein paar Sekunden warm werden. Das durch die Wärme etwas ausgedehnte Metall sitzt dann enger in der French Press.

Drücke den Stempel vorsichtig durch die Kanne nach unten, um den restlichen Kaffeesatz aus dem Wasser zu filtern. Warte noch ein paar Sekunden, bis sich der Kaffee etwas gesetzt hat.

Schritt 10: Kaffee genießen!

Was macht Kaffee aus der French Press besonders?

Kaffee aus der French Press ist eine der einfachsten und besten Zubereitungsmethoden für leckeren Kaffee!

• Vergleichsweise wenig Equipment sowie keine zusätzliche Stromquelle
• Sehr einfache Handhabung und Reinigung
• Eine French Press ist vergleichsweise günstig und in vielen Größen und Designs verfügbar
• intensiver, voller Geschmack: durch das Metallsieb werden die Öle und Fette, welche im Kaffee enthalten sind, nicht herausfiltert (im Gegensatz zu anderen Methoden der Filterkaffeezubereitung, die einen Papierfilter nutzen). Diese Öle sind ein entscheidender Geschmacksträger.

Unsere Kaffee Empfehlung für die French Press

Grundsätzlich gilt, dass jeder Kaffee geeignet ist. Es ist eine Frage des Geschmacks. Wir bei earlybird coffee empfehlen immer hochwertige Kaffees. Bei der French Press gilt diese Empfehlung ganz besonders, da du hier den Geschmack ganz ungefiltert erlebst.

Hochwertig bedeutet für uns Kaffeebohnen, die sorgsam und damit bio, fair & klimaneutral angebaut und anschließend handwerklich und schonend geröstet werden. So erhältst du einen Kaffee, der nicht nur schmeckt, sondern bei dem auch der Sinn hinter dem Genuss gegeben ist.  

Über das Thema Geschmack lässt sich natürlich streiten und am Ende muss jeder selbst testen und entscheiden, aber einige Tipps kannst du beim Kauf beachten:

• Achte auf handwerkliche Röstung im Langzeittrommelröstverfahren: Natürlich bekommt man diverse Kaffees im Supermarkt. Allerdings ist dieser meistens per Heißluft, industriell geröstet. Dieses Röstverfahren ist zwar günstiger, jedoch leidet die komplexe Aromavielfalt. Echte Geschmacksvielfalt entwickelt sich erst in einer Langzeitröstung, nach etwa 20 Minuten Röstdauer.
• Frischen Kaffee kaufen: Am besten schmeckt der Kaffee bis etwa 4 bis 10 Wochen nach seiner Röstung. Es gibt viele Hersteller, welche auf der Verpackung des Kaffees eine Haltbarkeit von 2 Jahren angeben. Auch wenn der Kaffee in dieser Zeit nicht verdirbt, nimmt seine geschmackliche Qualität mit zunehmendem Alter nach und nach mehr ab.
• Kaffee am besten frisch mahlen: die Alterungsprozesse laufen bei gemahlenen Kaffee schneller ab als bei ganzen Bohnen. Mahlst du deinen Bohnen frisch bevor du dir einen Kaffee zubereitest, erhältst du das beste Geschmackserlebnis. Und du kannst den für dich besten Mahlgrad mühelos finden.
• Filterkaffee Röstungen eignen sich besonders, wie z.B. unser earlybird Filterkaffee. Wenn du es etwas kräftiger magst, probier mal unseren earlybird Cafe Crema. Den gleich guten Geschmack, nur ohne aufputschende Wirkung erhältst du mit unserem earlybird Entkoffeiniert. 

Die richtige French Press kaufen

Zuerst solltest du wissen, die French Press hat viele Namen: Stempelkanne, Chambord-Kanne, Kaffeepresse, Kaffeedrücker, Presskanne. 

Im Vergleich zu anderen Zubereitungsmethoden kannst du bei der French Press mit weit unter 100€ bei vernünftiger Qualität bleiben. French Press Kannen sind meistens sehr ähnlich aufgebaut - ein Behälter (evtl. mit einem Gestell) und ein Stempel. 

Die meisten Behälter bestehen aus Glas, welches in ein Gestell gefasst ist. Neuere French Press Kannen gibt es mittlerweile auch in einem robusteren Edelstahlbehälter.

Das Ende des Stempels ist mit einem Metallsieb ausgestattet, welches als eine Art Filter dient. Der größte Unterschied ist, ob Gestell und Stempel aus Metall oder Plastik bestehen. Hier solltest du Metall vorziehen - der Umwelt und der Langlebigkeit zuliebe. Das Material ist robuster und in den meisten Fällen funktioniert die French Press dann auch besser. Und ganz ehrlich, Geschmäcker sind ja verschieden. Aber wir finden, es sieht auch eindeutig besser aus ;-)

Der Zusammenbau des Stempels ist ein weiterer Unterschied. Bei einer günstigen French Press werden die einzelnen Teile nur mit einer Schraube verbunden, diese löst sich dann gerne bei der Reinigung. Besser ist eine fest versiegelte Verbindung.

Die Haltbarkeit bei guter Qualität ist quasi unendlich – nur das Spülbecken und die Spülmaschine sorgen hin und wieder für gebrochene Gläser, hier also besondere Vorsicht!

5 Tipps für den perfekten French Press Kaffee

#1 Welche Kaffee-Menge ist die Richtige für die French-Press?

Ein grundsätzlicher Richtwert liegt bei 60 Gramm Kaffee auf 1 Liter Wasser. Handelsübliche French Press Kannen fassen ca. 750ml, dafür wären entsprechend 45g der Richtwert.

#2 Welcher Mahlgrad ist der Richtige für die French-Press?

Der richtige Mahlgrad für die French Press ist sehr grob. Wenn du deinen Kaffee vorbildlich selbst mahlst, solltest du fast immer eine der gröbsten verfügbaren Mahlstufen nehmen.

Handelsübliche, vorgemahlene Kaffees sind eigentlich zu fein – das ist der Grund, warum viele den Kaffee aus der French Press als bitter empfinden.

Warum grob gemahlener Kaffee besser geeignet ist: Der Kaffee sollte sehr grob gemahlen sein, weil die Kontaktzeit mit dem Wasser bei der Zubereitung mit der French Press relativ lang ist. Solltet ihr keine eigene Mühle haben, dann schaut am Ende unseres Artikel vorbei, da haben wir eine Erste Hilfe-Tabelle wie ihr trotzdem zu leckerem Kaffee kommt.

FILTERKAFFEE ENTDECKEN

#3 Wie lange muss der Kaffee in der French Press ziehen?

Wasser eingießen bis der Kaffee gut bedeckt ist und für ca. 30 Sekunden ziehen lassen. Anschließend das restliche Wasser eingießen und weitere 4 min. warten.

#4 Was ist die richtige Wasser-Temperatur für die French Press?

Ein Richtwert liegt hier bei 95 Grad. Lass das Wasser nach dem Aufkochen im Wasserkocher kurz abkühlen.

#5 Erste Hilfe Anleitung für deinen Kaffee aus der French Press

Damit du den für dich geschmacklich besten Kaffee in der French Press erhältst, nutze unsere Erste Hilfe Anleitung.

Variiere dabei immer nur einen Parameter nach dem anderen, um zu erkennen, wie sich der Geschmack verändert. So wirst du sicher schon bald den vollen Kaffeegenuss erleben :-)