Die Herkunft des Bio Filterkaffee: Das sind die Ursprünge des Kaffees
Der indonesische Bio-Arabica stammt aus Aceh (Nordsumatra) von der Kooperative Kopsen Petani Kopi Gayo, die aus 341 Mitgliedsfarmen besteht und sich auf nachhaltigen Kaffeeanbau spezialisiert hat. Alle Kaffees dieser Kooperative sind sorgfältig ausgewählt und zertifiziert. Neben dem EU-Bio-Siegel tragen die Kaffeebohnen auch die UTZ-Zertifizierung.
Die peruanischen Bio-Arabica-Kaffeebohnen stammen aus dem Urwald der Lamas-Provinz im Nordosten von Peru. Die Kooperative, von der wir unsere hochwertigen, biologisch angebauten Rohbohnen beziehen, heißt Oro Verde. Sie wurde im Jahr 1999 von fünf Kleinbauernfamilien in der Lamas-Provinz gegründet, um die wirtschaftliche und soziale Entwicklung zu fördern. Die Kooperative ermöglicht den Kaffeebauern, ihren geernteten Kaffee gemeinschaftlich zu fairen Preisen zu vermarkten. Auf den Plantagen der Kleinbauern finden sich neben Kaffeepflanzen verschiedenste Schatten- und Fruchtbäume, um mit Mischkulturen eine nachhaltige Bewirtschaftung zu sichern. Als weitere Maßnahmen zur Erhaltung der Umwelt nutzt die Kooperative unter anderem das bei der Kaffeeernte übriggebliebene Fruchtfleisch der Kaffeekirsche als Kompost.
Der äthiopische Bio-Limu-Kaffee kommt aus dem westlichen Hochland von Äthiopien und gehört zu den besten und beliebtesten Kaffees der Welt. Unser Limu-Rohkaffee stammt, wie alle Kaffees Äthiopiens, von Kleinbauern. Nachdem er sortiert, gewaschen und sonnengetrocknet wurde, werden die Rohbohnen zur ECX Kaffeebörse (Ethiopia Commodity Exchange) gebracht. Hier werden rund 90% der Kaffeeproduktionen aller äthiopischen Anbaugebiete aufgekauft. Die ECX wurde im Jahr 2008 gegründet, mit dem Ziel, die Kaffee-Exporte besser zu organisieren und bessere Qualitäten sicherzustellen. Die Bauern erhalten eine direkte Bezahlung für ihre Ernte und Zugang zum globalen Kaffeemarkt.
Alle Kaffeekirschen, die wir für unsere earlybird Kaffees verwenden, werden auf den Kaffeeplantagen nach strengen ökologischen Kriterien angebaut, per Hand vollreif geerntet, sortiert, gewaschen und sonnengetrocknet.
