Cold Brew und Iced Coffee: Beide landen mit Eis im Glas, entstehen aber auf komplett unterschiedlichem Weg. Das macht einen Unterschied im Geschmack, im Koffeingehalt und darin, wie viel Zeit du mitbringst.
Hier kommt der direkte Vergleich, damit du weißt, was du bestellst oder zu Hause ausprobierst.
Zur Wahl stehen der Klassiker Iced Coffee (Eiskaffee) und der kaltgebrühte Cold Brew Coffee. Was jeweils dahintersteckt und was besser zu dir passt, verraten wir hier in diesem Blog-Artikel.
Was ist Cold Brew?
Cold Brew Coffee wird von Anfang bis Ende mit kaltem Wasser zubereitet. Grob gemahlene Kaffeebohnen ziehen 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank, dann wird gefiltert – fertig.
Kein Kochen. Keine Hitze. Das Ergebnis ist ein mild-aromatischer Kaffee mit wenig Bitterkeit. Pur trinken, auf Eiswürfeln, mit Milch oder pflanzlichen Alternativen.
Was ist Iced Coffee?
Iced Coffee – auf Deutsch Eiskaffee – ist ganz normaler aufgebrühter Kaffee, der kalt gestellt und dann mit Eis serviert wird. Filterkaffee oder Espresso als Basis, dazu Milch, Vanilleeis und Sahne. Je nach Geschmack auch mit Sirup oder Streuseln.
Die Hauptbestandteile: Kaffee (abgekühlt), Milch oder pflanzliche Alternative, Eis oder Eiswürfel, Sahne nach Belieben.
Variationen gibt es viele: mit oder ohne Sahne, mit Eiswürfeln oder Eiskugeln, als veganer Eiskaffee mit Hafer- oder Mandelmilch. Gerade nussige Milchalternativen funktionieren gut dazu.
Was ist der Unterschied zwischen Cold Brew und Iced Coffee?
Beide brauchen guten Kaffee. Beide werden kalt getrunken. Aber Zubereitung, Geschmack und Zeitaufwand unterscheiden sich. Hier der direkte Vergleich:
Zubereitung im Vergleich
Für beide gilt: Eine gute Basis macht den Unterschied. Am besten funktioniert ein klassischer Filterkaffee aus 100% Arabica-Bohnen, hell bis mittel geröstet.
Unser Bio Filterkaffee eignet sich für beide – direkt einsatzbereit, ohne Barista-Kenntnisse.
Wer es kräftiger mag: Für Iced Coffee funktionieren auch Espressobohnen oder unser Bio Cafe Crema gut als Basis. Für Cold Brew empfehlen wir grundsätzlich eine reine Arabica-Mischung.
Übrigens: Beide funktionieren auch mit entkoffeiniertem Kaffee genauso gut. Cold Brew oder Iced Coffee ohne Koffein, als zweiten Kaffee am Nachmittag oder zwischendurch. Geschmack bleibt, nur eben ohne Koffein. Unser entkoffeinierten Bio Kaffees eignen sich für beide Zubereitungen.
Gut zu wissen: Bohnenmischungen mit Robusta-Anteil können bei der langen Cold Brew-Ziehzeit erdig oder bitter werden. Wer trotzdem etwas mehr Kraft möchte, kann mit unserem Bio Cafe Crema (25% Bio Robusta Bohnen) testen – einfach mit etwas kürzerer Ziehzeit starten.
Iced Coffee zubereiten:
200 ml Kaffee kochen, nach Belieben süßen, ca. 2 Stunden kühlen. Dann mit Milch übergießen, 1–2 Kugeln (Vanille-)Eis hinzugeben, Sahne darüber – fertig.
Ein ausführliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du im Artikel Eiskaffee selber machen.
Cold Brew zubereiten:
100g Kaffeebohnen grob mahlen (Textur wie brauner Zucker). Mit 1 Liter kaltem Wasser in ein Gefäß geben, umrühren, 12–24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Abfiltern, servieren – pur, auf Eiswürfeln oder mit Eis.
Alle Schritte inklusive Erklärvideo: Cold Brew selber machen.
Wie unterscheiden sich Iced Coffee und Cold Brew im Geschmack?
Gleiche Bohnen, anderer Geschmack – das liegt an der Zubereitung.
Iced Coffee schmeckt nach dem Kaffee, den du verwendest: von mild bis kräftig. Milch und Eis runden ab. Mit unserem Bio Filterkaffee erhältst du bspw. einen nussig-schokoladigen Geschmack, mit einem weichen Abgang.
Tipp: Für einen besonders schokoladigen Iced Coffee: probiere unseren Kaffee mit Schokoladennote.
Cold Brew hat durch die kalte Zubereitung ohne Hitze rund 70% weniger Säuren und Bitterstoffe als heißaufgebrühter Kaffee. Das Ergebnis: weich im Geschmack, mild, fast süßlich und trotzdem aromatisch.
Fazit
Cold Brew braucht Zeit. Iced Coffee ist schnell. Beide schmecken gut.
Wer kalt und mild will: Cold Brew. Wer mehr Reichhaltiges mag: Iced Coffee. Für beide ist ein guter Arabica-Filterkaffee als Basis die einfachste Wahl.
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen Cold Brew und Iced Coffee?
Cold Brew wird mit kaltem Wasser über 12-24 Stunden zubereitet – ohne Hitze, ohne Kochen. Das Ergebnis ist ein milder, wenig bitterer Kaffee. Iced Coffee ist heißaufgebrühter Kaffee, der kalt gestellt und mit Eis serviert wird. Kräftiger im Geschmack, schneller fertig.
Hat Cold Brew mehr Koffein als Iced Coffee?
Ja. 100 ml Cold Brew enthalten rund 72 mg Koffein, 100 ml Iced Coffee auf Filterkaffee-Basis rund 60 mg. Die lange Ziehzeit löst mehr Koffein aus den Bohnen.
Kann man für Cold Brew und Iced Coffee die gleichen Kaffeebohnen verwenden?
Ja, mit einem hellen bis mittleren Arabica-Filterkaffee funktionieren beide. Für Iced Coffee eignen sich auch Espressobohnen mit Robusta-Anteil gut. Für Cold Brew empfehlen wir Arabica: Robusta kann bei der langen Ziehzeit zu intensiv werden.
Unsere Empfehlung für beide: unser Bio Filterkaffee. 100% Bio Arabica, schonend und frisch geröstet.
Robusta-Bohnen sind kräftiger im Geschmack. Für Iced Coffee funktioniert das gut. Hier gibt ein Espresso mit Robusta-Anteil eine kräftige Basis.
Mehr über Kaffeesorten: Arabica, Robusta und andere Kaffeesorten im Überblick.
Wie lange hält Cold Brew im Kühlschrank?
Fertig gefilterter Cold Brew hält im Kühlschrank bis zu 7 Tage, in einem verschlossenen Behälter gelagert. Am besten innerhalb der ersten 3-4 Tage trinken, dann ist das Aroma am stärksten.
Welcher Kaffee eignet sich am besten für Cold Brew?
Ein heller bis mittel gerösteter Arabica-Filterkaffee. Er gibt wenig Bitterstoffe ab und entfaltet bei der langen Ziehzeit ein weiches, aromatisches Ergebnis. Unser Bio Filterkaffee (100% Bio Arabica, schonend geröstet, wenig bitter) ist dafür eine direkt einsatzbereite Wahl.
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