Kaffee einfrieren - Geht das?

Für die meisten von uns ist der tägliche Kaffee nicht wegzudenken. Deswegen machst du dir natürlich Gedanken, wie du möglichst lange seinen wunderbaren Geruch und sein Aroma erhalten kannst.

In diesem Artikel erklären wir kurz die „Frische“ von Kaffee und ob und wie man die Kaffeebohne einfrieren und aufbewahren kann.

Frischer Kaffee = toller Kaffee

Viele Kaffeetrinker fragen uns häufig, warum wir soviel Wert auf frisch gerösteten Kaffee legen. Das Ganze kann man sehr einfach mit anderen Lebensmitteln vergleichen. Gemüse schmeckt auch besser, je frischer es ist.

So ist es beim Kaffee auch, nur dass der „Alterungsprozess“ erst nach der Kaffeeröstung beginnt. Wie auch immer deine Geschmacksvorlieben sind, je kürzer die Röstung her ist, desto aromatischer und leckerer ist der Kaffee.

Das heißt, um einen möglichst guten Kaffeegenuss zu haben, muss man eigentlich zwei Sachen beachten:

1. möglichst frisch gerösteten Bio Kaffee kaufen 
2. Kaffee richtig lagern

Hast du eigentlich schon deine Lieblings-Bohne gefunden? Wenn nicht, empfehlen wir dir den Filterkaffee von earlybird.

Wie lagere ich Kaffee richtig?

Im Grunde müssen wir uns nur bewusst machen, was die Feinde des frischen Kaffees sind:

• Luft
• Feuchtigkeit
• Licht
• Wärme
• Fremdgerüche

Unserer Meinung ist es also am besten den Kaffee in der ursprünglichen Verpackung aufzubewahren und nach dem Öffnen möglichst eng und luftdicht zu verschließen. 

Was ist aber, wenn man den Kaffee noch länger als üblich aufbewahren möchte?

Kann man Kaffeebohnen einfrieren und somit ihre Haltbarkeit verlängern?

Die Antwort ist „JA“, man kann Kaffeebohnen einfrieren, aber man muss einige Dinge beachten:

• Einfrieren macht nur Sinn, wenn du die Kaffeebohnen auch wirklich über mehrere Wochen nicht nutzen möchtest, ansonsten ist die Lagerung wie oben beschrieben besser.
• Du solltest auch vermeiden die Kaffeebohne immer wieder rauszuholen und einzufrieren, die Temperaturunterschiede können Feuchtigkeit erzeugen und das wäre sehr schlecht für den Kaffee.
• Du kannst natürlich einfach einen Teil des Kaffees, den du für die nächsten Wochen nicht brauchst, einfrieren.
• Die Verpackung des Kaffees muss absolut luftdicht sein. Solltest du eine Möglichkeit haben den Kaffee zu „vakuumieren“, dann wäre das die beste Langzeit-Lagerung überhaupt.
• Bevor du den Kaffee brühst muss er ohne Hilfsmittel auftauen und Raumtemperatur erreichen.

Kann man Kaffeepulver / gemahlenen Kaffee einfrieren?

Jede Kaffeebohne enthält Fette und Feuchtigkeit. Sobald diese gemahlen werden, tritt ein großer Teil davon aus und verflüchtigt sich. Gemahlener Kaffee (Kaffeepulver) ist daher an sich schon deutlich „feuchter“.

Da Kaffeepulver sowieso relativ schnell seine Aromen verliert, sollte dieser so schnell wie möglich aufgebraucht werden. Zum Thema Haltbarkeit von Kaffee haben wir einen gesonderten Blog-Beitrag geschrieben.

Fazit

Fassen wir nochmal die wichtigsten Punkte zum Einfrieren von Kaffee zusammen.

• Am wichtigsten für den Genuss ist frisch gerösteten Kaffee kaufen.
• Einfrieren von Bohnen lohnt sich nur für längere Zeit und die Verpackung muss absolut luftdicht sein.
• Der Kaffee muss Raumtemperatur vorm Zubereiten haben.

Zum Abschluss stellen wir dir noch unsere Kaffee-Lieblinge vor.