French Press Kaffee klingt nach Barista-Wissen, gelingt aber mit zwei Handgriffen: grob mahlen und viereinhalb Minuten Geduld haben. Dafür gibt es vollen Geschmack, ganz ohne Papierfilter.
Die Kurzfassung: 60 Gramm grob gemahlener Kaffee auf 1 Liter Wasser, das nach dem Kochen kurz stehen durfte, 30 Sekunden vorziehen lassen, restliches Wasser dazu, nach insgesamt 4:30 Minuten den Stempel langsam nach unten drücken, einschenken. Das war's schon.
Warum die French Press so viele Fans hat? Sie braucht weder Strom noch Papierfilter, ist schnell gereinigt und lässt die Aromen der Bohne ungefiltert in die Tasse.
Wie das klappt, zeigen wir dir hier, inklusive Mengen, Mahlgrad, Ziehzeit und einer Erste-Hilfe-Anleitung für den Fall, dass der Kaffee mal bitter schmeckt. Für Ungeduldige gibt es die Anleitung in 60 Sekunden, für alle anderen die Langversion mit Video.
French Press Kaffee auf einen Blick
| Was | Richtwert |
|---|---|
| Dosierung | 60 g Kaffee auf 1 Liter Wasser als Richtwert, bei unserem Bio Filterkaffee reichen auch 50 g (750-ml-Kanne: 45 g bzw. 38 g) |
| Mahlgrad | sehr grob, ähnlich wie Gries |
| Wassertemperatur | rund 95 °C (nach dem Aufkochen ein bis zwei Minuten stehen lassen) |
| Ziehzeit | 30 Sekunden vorziehen + 4 Minuten = 4:30 Minuten |
| Kaffee | ausgewogen-milder Filterkaffee, am besten als ganze Bohne frisch gemahlen |
French Press Anleitung in 60 Sekunden
Am besten verwendest du für die Zubereitung in der French Press unseren Bio Filterkaffee, idealerweise in der Variante als ganze Bohne.
Für 1 Liter Kaffee aus der French Press:
- Etwas mehr als 1 Liter Wasser aufkochen. Mit einem Schluck davon die French Press vorwärmen, den Rest ein bis zwei Minuten stehen lassen: Das Wasser soll nicht mehr sprudeln, sondern rund 95 °C haben.
- 60 g Kaffeebohnen sehr grob mahlen, ähnlich wie Gries (Richtwert, bei unserem Bio Filterkaffee reichen auch 50 g).
- Das Vorwärmwasser ausleeren, den gemahlenen Kaffee in die French Press geben und mit 120ml Wasser aufgießen.
- Umrühren, bis der ganze Kaffee nass ist, und 30 Sekunden ziehen lassen.
- Restliches Wasser aufgießen.
- 4 Minuten ziehen lassen. Timer stellen, Pause machen.
- Die obere Kaffeeschicht mit zwei Löffeln abschöpfen.
- Stempel aufsetzen und langsam nach unten drücken.
- Einschenken und genießen.
French Press Kaffee im Video
Lieber zuschauen als lesen? Dann gibt es hier die komplette Zubereitung in bewegten Bildern. Popcorn bleibt im Schrank, die Kaffeetasse darf schon mal bereitstehen.
Welcher Kaffee eignet sich für die French Press?
Am besten passt ein ausgewogen-milder Filterkaffee, den du frisch und grob mahlst.
Warum? In der French Press badet der Kaffee 4:30 Minuten im Wasser, das ist lang. Grob gemahlenes Pulver gibt seine Aromen dabei gemächlich ab und bleibt rund. Feines Pulver gibt in dieser Zeit zu viel ab und schmeckt bitter. Deshalb lohnt es sich, selbst zu mahlen: Fertig gemahlener Kaffee ist meist zu fein für die French Press.
Und falls es mal nicht auf Anhieb schmeckt: Weiter unten wartet eine Erste-Hilfe-Anleitung.
French Press Kaffee zubereiten: Schritt für Schritt
Jetzt noch einmal alles im Detail. In dieser Anleitung bereiten wir 1 Liter Kaffee zu.
Schritt 1: Wasser aufkochen & French Press vorwärmen
Koche etwas mehr als 1 Liter Wasser auf. 1 Liter braucht der Kaffee, mit dem kleinen Rest wärmst du French Press und Tasse vor.
Dann heißt es: kurz durchatmen. Lass das Wasser nach dem Kochen ein bis zwei Minuten stehen, bis es nicht mehr sprudelt, sondern rund 95 °C hat. Hat dein Wasserkocher eine Temperaturwahl, stellst du einfach 95 °C ein. Das Vorwärmwasser leerst du vor dem nächsten Schritt wieder aus.
Schritt 2: Kaffee abwiegen & grob mahlen
Wiege 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser ab, das ist der Richtwert. Unser Bio Filterkaffee funktioniert auch gut mit 50 Gramm, probier einfach beide Mengen aus. Keine Waage zur Hand? Ein gehäufter Esslöffel sind etwa 10 Gramm, also rund sechs Löffel.
Gemahlen wird sehr grob, in etwa wie Gries. Bei 4:30 Minuten Ziehzeit würde feineres Pulver zu viel abgeben, und der Kaffee schmeckt bitter.
Wusstest du: Kaffee aus der French Press hat oft den Ruf, bitter zu sein. Meistens ist nicht die Methode schuld, sondern das Pulver: Fertig gemahlener Kaffee ist in der Regel zu fein. Frisch und grob selbst gemahlen schmeckt er meist runder.
Frisch mahlen, aber noch keine Mühle im Schrank? Dann startest du am einfachsten mit der Hario Handmühle.
Schritt 3: Erst 120 ml aufgießen, umrühren & 30 Sekunden ziehen lassen
Gieße zuerst etwa doppelt so viel Wasser wie Kaffee auf, bei 60 Gramm Kaffee also rund 120 Milliliter. Einmal umrühren, damit das ganze Pulver nass wird, und 30 Sekunden warten. Jetzt quillt der Kaffee auf und schäumt leicht, das darfst du gern beobachten.
Mehr Hintergründe zur richtigen Menge findest du in unserem Beitrag zur Kaffee Dosierung.
Schritt 4: Restliches Wasser auffüllen
Gieße jetzt das restliche Wasser auf, bis du insgesamt bei 1 Liter bist.
Schritt 5: 4 Minuten ziehen lassen
Timer auf 4 Minuten stellen und kurz nichts tun. Das ist die schwerste Übung bei der French Press: Geduld. Mit dem Vorziehen sind es 4:30 Minuten Brühzeit.
Schritt 6: Kaffeeschicht abschöpfen
Nach 4:30 Minuten ist Schluss mit Ziehen. Schnapp dir zwei große Löffel und schöpfe die Kaffeeschicht von der Wasseroberfläche ab.
Schritt 7: Stempel aufsetzen & nach unten drücken
Setze Deckel und Stempel auf und drücke den Stempel langsam und gleichmäßig nach unten. So bleibt der Kaffeesatz unten und der Kaffee oben. Danach noch ein paar Sekunden warten, bis sich alles gesetzt hat.
Schritt 8: Einschenken & genießen
Tasse schnappen, gemütliches Plätzchen suchen, genießen.
Was macht Kaffee aus der French Press besonders?
Kurz gesagt: viel Geschmack bei wenig Aufwand.
- Wenig Equipment: Kanne, Wasser, Löffel. Eine Stromquelle brauchst du nicht.
- Einfache Handhabung und schnelle Reinigung.
- Preislich überschaubar: French Press Kannen gibt es in vielen Größen und Designs.
- Voller Geschmack: Das Metallsieb lässt die Öle und feinen Kaffeepartikel durch, die ein Papierfilter zurückhält. Diese Öle sind ein wichtiger Geschmacksträger.
Welche Bohnen passen in die French Press? Unsere Empfehlung
Ganz grundsätzlich funktioniert jeder Kaffee, am Ende entscheidet dein Geschmack. Weil in der French Press nichts herausgefiltert wird, schmeckst du aber jeden Unterschied. Drei Tipps für den Bohnenkauf:
- Frisch geröstet kaufen: Kaffee schmeckt in den Wochen nach der Röstung am frischesten. Auch wenn er länger haltbar ist, lässt sein Aroma mit der Zeit nach.
- Frisch mahlen: Gemahlener Kaffee verliert sein Aroma schneller als ganze Bohnen. Wer kurz vor dem Aufbrühen mahlt, schmeckt den Unterschied und findet den eigenen Mahlgrad in Ruhe.
- Die passende Röstung wählen: Ausgewogen-milde Filterkaffee-Röstungen wie unser Bio Filterkaffee passen besonders gut. Darf es etwas kräftiger sein, probier den Bio Cafe Crema. Und wenn es mal ohne Koffein sein soll, findest du bei uns auch entkoffeinierte Bio Kaffeebohnen für die French Press.
Sorgfältig ausgewählt, schonend geröstet und wenig bitter. So kommt bei uns Bio Kaffee in die Tüte. Diese Sorten passen zur French Press:
Die richtige French Press kaufen
Stempelkanne, Chambord-Kanne, Kaffeepresse, Kaffeedrücker, Stempelpresskanne, Presskanne: Die French Press hat viele Namen. Gemeint ist immer dasselbe Prinzip, ein Behälter und ein Stempel mit Metallsieb. Worauf du beim Kauf achten kannst:
- Material: Die meisten Behälter bestehen aus Glas in einem Gestell. Neuere Modelle gibt es auch mit Edelstahlbehälter, der robuster ist.
- Metall statt Plastik: Der größte Unterschied liegt darin, ob Gestell und Stempel aus Metall oder Plastik sind. Wir empfehlen dir Metall: Es ist robuster und langlebiger, und die French Press funktioniert damit in den meisten Fällen besser. Dass es außerdem besser aussieht, ist natürlich Geschmackssache ;-)
- Verbindung am Stempel: Bei günstigen Modellen sind die Einzelteile nur verschraubt, die Schraube löst sich beim Reinigen gern. Fest versiegelte Verbindungen halten länger.
- Größe: Handelsübliche Kannen fassen etwa 750 ml. Das reicht für zwei bis drei Tassen.
Bei guter Qualität hält eine French Press sehr lange. Gefahr droht eher vom Spülbecken und der Spülmaschine: Gläser gehen beim Abspülen gern zu Bruch, also lieber vorsichtig.
French Press Tipps: die wichtigsten Fragen kurz beantwortet
Wie viel Kaffee brauche ich für die French Press?
Als Richtwert gelten 60 Gramm Kaffee auf 1 Liter Wasser, das sind etwa sechs gehäufte Esslöffel. Unser Bio Filterkaffee funktioniert auch gut mit 50 Gramm auf 1 Liter. Eine handelsübliche French Press mit 750 Millilitern braucht rund 45 Gramm, das reicht für zwei bis drei Tassen. Die passende Menge hängt außerdem von Sorte und Geschmack ab: Wer es kräftiger mag, nimmt etwas mehr.
Welcher Mahlgrad ist richtig für die French Press?
Sehr grob, ähnlich wie Gries. Wer selbst mahlt, wählt eine der gröbsten Stufen der Mühle. Fertig gemahlener Kaffee ist meist zu fein, und das ist der häufigste Grund, warum Kaffee aus der French Press bitter schmeckt.
Wie lange muss der Kaffee in der French Press ziehen?
4 Minuten, nach 30 Sekunden Vorziehen also insgesamt 4:30 Minuten. Zuerst nur 120 ml Wasser aufgießen und umrühren, nach 30 Sekunden das restliche Wasser dazugeben und weitere 4 Minuten warten. Je nach Vorliebe kannst du die Zeit etwas verkürzen oder verlängern, am besten in Schritten von 30 Sekunden.
Welche Wassertemperatur ist ideal für die French Press?
Rund 95 °C. Ohne Thermometer hilft eine einfache Faustregel: Wasser aufkochen und ein bis zwei Minuten stehen lassen. Hat dein Wasserkocher eine Temperaturwahl, stellst du einfach 95 °C ein.
Warum schmeckt Kaffee aus der French Press bitter?
Gute Nachricht: Das lässt sich meist schnell beheben. Meistens liegt es am Mahlgrad: Zu feines Pulver gibt in 4:30 Minuten zu viel ab, und der Kaffee wird bitter. Probier es mit gröberem Mahlen, etwas kürzerer Ziehzeit oder Wasser, das etwas länger stehen durfte. Weitere Hintergründe findest du in unserem Beitrag Kaffee schmeckt bitter.
Unsere Erste-Hilfe-Anleitung für die French Press: Variiere immer nur einen Parameter nach dem anderen, so erkennst du, was den Geschmack verändert.
| Der Kaffee schmeckt … | Das hilft |
|---|---|
| bitter oder herb | gröber mahlen, etwas kürzer ziehen lassen, Wasser etwas länger stehen lassen |
| sauer oder dünn | etwas feiner mahlen, länger ziehen lassen, Wasser etwas kürzer stehen lassen |
| zu schwach | etwas mehr Kaffee nehmen |
| zu kräftig | etwas weniger Kaffee oder mehr Wasser nehmen |
| trüb, viel Satz in der Tasse | etwas gröber mahlen, nach dem Drücken ein paar Sekunden warten |
Kann ich mit der French Press auch Cold Brew machen?
Ja. Gemahlenen Kaffee und kaltes Wasser in die French Press geben, 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann den Stempel nach unten drücken. Der Cold Brew schmeckt pur oder mit Eis und Milch. Mehr dazu in unserem Beitrag Cold Brew Kaffee.
Mehr Wege zur Tasse Kaffee
Wenn du dich fragst, wie du deinen Kaffee sonst noch zubereiten kannst, dann schau doch mal in unseren Beitrag zu Kaffee zubereiten.
Für weitere beliebte Zubereitungsarten bzw. Kaffee-Varianten, schau dir gern diese Beiträge an:
Wie trinkst du deinen French Press Kaffee: pur oder mit einem Schuss Milch? Schreib es uns gern in die Kommentare.
So wunderbar erklärt – da kann man wirklich nichts falsch machen.
Diese Art der Kaffeezubereitung hat etwas Magisches ☕✨
Der Earlybird Filterkaffee aus der French Press schmeckt einfach fabelhaft. Und ich bin sehr picky about my Coffee!
Vielen Dank für diese tolle Qualität und Inspiration!
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